开胃小菜—金丝白菜
“ 这是一道很简单的凉拌菜，味道微甜酸嫩，清口开胃，既可作为家常小菜，也可用作宴席小菜。”
[主料]
黄心娃娃菜：150克
山楂糕：1片
[辅料]
米醋或白醋：1.5汤匙
白糖：1.5茶匙
花椒：10粒
香油：1茶匙
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[金丝白菜的做法步骤]
1、准备好原料。
2、娃娃菜取菜心比较嫩的部分，洗净控干水分，先切成三段，再切细丝。
3、山楂糕切细丝。
4、将白菜丝 山楂糕丝装盘。
5、花椒加开水泡制10分钟制成花椒水。
6、另取一碗放入米醋 白糖  1汤匙的花椒水搅拌至白糖溶化制成料汁。
7、将料汁浇在白菜上。
8、淋上香油。
9、拌匀即可。
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