清香马兰头
“ 一次公司聚餐于苏州渭塘酒家，大Boss买单，这饭店主营苏帮菜系，不太适合我的口味。不过免费的还好，哈哈。苏帮菜一般都是清蒸，煮，红烧，甜，不辣。
已经准备好没有什么好吃的准备了，席间，上了一盘清香马兰头，尝了下，真不错，清新淡雅，加上刚好的小磨香油配搭，大出乎我对此菜的初步判断！于是狂扫残云，不顾其他了，这里说明下，之所以多吃，我意在品味，一般一道不复杂的菜，我可以吃完就把大体的做法绘制在脑海里了，哎，谁叫咱们是吃货呢，话说我一直都没弄明白吃货是贬义词还是褒义词？有知道的货友可以留言告知！哈哈?”
[主料]
马兰头：一斤，鲜嫩
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
六月鲜酱油：一小勺
味精：两小勺，没错！(推荐味精，不窜味，科学家已经证明味精和鸡精都差不多都是谷氨酸钠)
精海盐：一小勺
南阳小磨香油：一小勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[清香马兰头的做法步骤]
1、清水洗净买来的马兰头，去除杂草黄叶，根等以及你自己看不顺眼的地方。
2、锅里烧滚开水，放入马兰头翻炒，两分钟出锅，时间要控制好，太短，没熟，太长，烂了，会淖菜的都懂的，捞出，凉开水洗净。带切
3、用刀切细碎，不怕碎，切好放入不锈钢盆中，放入盐，味精，六月鲜酱油，姜末，蒜末，小磨香油，，大功告成了！开吃吧。提示:切碎后的马兰头可以做成方形，五角星，等各种你喜欢的图案，我是吃货只求口味，不看外观，原谅我没艺术细胞吧，不过我可是有很多的味蕾细胞的，现在才发现都是舌头的福分
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 素菜