夜开花炒毛豆
“ 夜开花，又名瓠瓜和葫芦瓜。
对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
有很多地方的人对它不了解，所以特此介绍。”
[主料]
夜开花：500g
毛豆：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[夜开花炒毛豆的做法步骤]
1、毛豆
2、夜开花，洗后切片切丝。
3、毛豆剥好。先煸熟。
4、加油，下夜开花。翻炒后加水煮到半熟。
5、下煸熟的毛豆，加佐料，翻炒后盖锅盖至熟。最后放点味精。
6、装盘。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜