自制肠仔包
“ 喜欢有内涵的面包，加了火腿肠看着过瘾，吃起来更过瘾。香香的，很适合当早饭哦。”
[主料]
高筋面粉：160克
低筋面粉：40克
安琪酵母：2克
火腿肠：4根
鸡蛋液：20克
[辅料]
食盐：2克
白糖：30克
黄油：20克
香葱：适量
沙拉酱：适量
罗勒碎：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制肠仔包的做法步骤]
1、准备好所有食材；
2、将除黄油外的所有主面团材料倒入揉面机中；
3、开始机器揉面15分钟；
415、分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段；
5、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发；
61、个小时后，醒发至两倍大；
7、取出发酵好的面团揉匀排气；
8、揉成长条；
9、分成6个小剂子；
10、分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
11、取一个松弛好的面团擀成长方形，并压薄长底边；
12、从上到下卷起；
13、并捏紧封口；
14、慢慢搓成均匀的长条状；
15、将两头捏合到一起成圆环状；
16、将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘中；然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。
17、鸡蛋打散；
18、葱花切碎；
19、准备好香肠；
20、醒发好后，将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去）；
21、在面团表面均匀的刷一层蛋液；
22、撒上葱花；
23、再挤适量沙拉酱；
24、最后撒一点罗勒碎，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟；
25、出炉晾凉后密封保存即可；
26、带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，有木有诱惑到你呢？
[小窍门]
1、.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙