黑珍珠
“ 星期六回家，老妈让把剩下的肉全带走，这么大块，俺决定全做成肉丸，一半油炸做红烧狮子头，一半做珍珠丸子。。。
星期天起来吃过早饭十一点了，去超市买了点血糯米，原本要泡很长时间的，起晚了，来不及喽。。。肉里拌上胡萝卜，香菇，我的最爱。”
[主料]
肉：适量
血糯米：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
红辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑珍珠的做法步骤]
1、干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时
2、胡萝卜、红辣椒适量，切碎
3、把肉剁碎
4、姜泡热水里，一会把水倒进肉里
5、这个米泡得时间有点短，来不及了
6、肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈
7、上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜