手撕茄条
“ 茄子炒着吃烧着吃特别耗油，常吃含油量高的菜并不利于健康。
那么把茄子手撕成条，蒸来拌蒜泥吃，味道好，健康营养。”
[主料]
茄子：三根
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
香醋：适量
香油：适量
红辣椒油：适量
葱：适量
藤椒油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[手撕茄条的做法步骤]
1、嫩点的茄子三根准备好
2、手撕成条，用水泡2分钟，去黑水
3、把洗净的茄条放在蒸锅上蒸，可以直接平铺在蒸格上，不用盘子更快蒸熟，大约蒸8分钟
4、蒸好的茄条装盘，大蒜切末，葱切成葱花，和上面说到的各种调料调均浇在茄子上就好了（因为我家有小孩子吃，我把大蒜用小火爆炒了一下去辛辣不然怕伤小孩肠胃）
使用的厨具：蒸锅
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