土豆水煮肉片
“ 我做的这款水煮肉片，简单，快捷，味正。”
[主料]
瘦肉：250克
土豆：1个
[辅料]
辣椒面：适量
花椒面：适量
大蒜：适量
生姜：适量
大葱：适量
香菜：适量
芝麻：适量
[配料]
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆水煮肉片的做法步骤]
1、瘦肉切片，放盐，十三香，料酒腌制
2、准备材料
3、土豆切片用水漂一下
4、土豆放入锅中煮1分钟，垒金字塔一样放碗中
5、锅中放生姜，大蒜，大葱煮开后放肉片，肉片变白后关火
6、把肉片和汤汁倒入图4中。加盐，鸡精，肉片要高出汤汁
7、图6中放入辣椒面，芝麻，锅中放油烧开，80度左右淋入碗中【淋在辣椒面，芝麻上】
8、碗中放花椒面，香菜，一碗香喷喷的水煮肉片做好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜