白蜜豆
“ 家里的白豆是老妈之前送给猫的，一直放着就没做，也不是没想到怎么吃，就是懒，不想动，今天再也不拖了，趁着明天休息，今晚就把白豆泡上，这样明天做的时候就可节省不少时间，白蜜豆颗颗晶莹饱满，吸足了水份，入口绵软香甜，用它来做点心，包包子，或者是拌入奶茶中都能带来非常好的口感哦。”
[主料]
白豆：350克
[辅料]
片糖：100克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[白蜜豆的做法步骤]
1、白豆事先洗净，然后用清水浸泡至发透，我这是提前一晚就开始浸泡上的。
2、然后再次冲下水，倒入内胆，并放入刚刚淹没豆子的水量。
3、按下按键，开始煮豆。
4、经过了40分钟的煮制，豆子已经充分成熟，并且吸足了水份。
5、把它倒入小锅，加入清水。
6、并同时放入适量的片糖，开火煮滚。
7、当锅内大滚后，转中小火开始慢慢地煮透。
8、直到豆子颗颗有些裂纹就可以了，然后关火，此时锅内最好还有些微的水，可以让豆子时刻保持湿润，入口很香甜滴哦。
[小窍门]
煮的时候一定要把握好火候，不要糊底了，另外可以适当地留一点点的汤汁浸泡着豆子，让它时刻保持湿润，这样的豆子入口是绵软香甜的哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料