香滑巧克力慕斯蛋糕
“ 今天是女儿生日，给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大，我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日，大家玩的很开心。”
[主料]
低筋面粉：100克
[辅料]
鸡蛋：4个
可可粉：15克
牛奶：适量
香草粉：适量
巧克力：200克
淡奶油：适量
[配料]
糖：适量
色拉油：60克
盐：1克
鱼胶片：3片
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤]
18、寸可可戚风原料。
2、做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-76282.html 。
3、将吉利丁片放于冷水中，泡软。
4300、克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。
5、将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。
6、加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。
7、加入泡软沥水的鱼胶片。
8、隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。
9、分次加入打发的淡奶油。
10、翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。
11、烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。
12、把大片的蛋糕放入模具里。
13、倒入一半的慕斯液。
14、中央放上小蛋糕片。
15、再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。
16、放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。
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