原味曲奇
“ 因为第一次做曲奇，心里没底，所以用了方子一半的量。成品很酥，有浓郁的黄油香味儿，卖相吗？貌似花纹不是特别清晰，还待改进，放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。”
[主料]
低粉：100克
[辅料]
黄油：65克
蛋液：25克
[配料]
细砂糖：17克
糖粉：32克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[原味曲奇的做法步骤]
1、原料。
2、 黄油切块室温软化，淀粉过筛，鸡蛋打散。
3、先中速搅打黄油30秒后，加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白，膨胀。
4、分次加入25克蛋液，每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。
5、筛入低粉，拌匀。我没有橡皮刮刀，是用勺子拌的。
6、装入裱花袋。
7、挤好曲奇坯子，放入烤箱中层，预热190度，上下烤12分钟。
8、烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存。
[小窍门]
挤曲奇时不能太小，一定要3厘米左右，如果太小，烤制的时候容易糊。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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