麻辣鸭掌
“ 跟绝味，久久鸭味道相仿的一款小零食。”
[主料]
鸭掌：3斤
[辅料]
姜：5片
料酒：适量
干辣椒：一大把
海底捞麻辣香锅底料：1袋
火锅底料：1块
水：适量
盐：5大勺
口味：原味
难度：未知
[麻辣鸭掌的做法步骤]
1、鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。
2、煮好后将鸭掌捞出，迅速冲冷水备用。
3、准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料，喜欢吃麻的，再准备一大把麻椒。
4、锅内烧油。
5、放入配料，转小火持续翻炒。
6、待香味炒出加水。
7、水开后放入5大勺盐。
8、关火后冷却至30度，将鸭掌倒入其中开始卤制。
9、最好卤制24小时后食用，味道更加。
10、此配料为3斤鸭掌卤制配料。
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