用麦芯粉做亚麻籽粉小餐包
[主料]
澳大利亚麦芯粉：250克
亚麻籽粉：20克
[辅料]
细砂糖：20克
盐：盐1/4匙
全蛋液：35克
水：120克
即发干酵母：3克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[亚麻籽粉小餐包的做法步骤]
1、除黄油外的所有材料入面包机桶中，和面15分钟后加入黄油，继续15分钟揉面，稍停后，继续揉面5分钟，此时的面团已能拉出较薄的薄膜，加入亚麻籽粉后，揉匀，留在面包机桶中，发酵
2、一小时后，倒出发酵好的面团，排气，分割成均等的6份，滚圆，松弛，再整成橄榄形，进行二发
3、二发好的面团表面刷蛋液，撒白芝麻，同时烤箱预热175度，中层，18分钟左右，表面金色即可；
[小窍门]
麦芯粉也可以拉出高筋粉的面膜，烤好的面包非常松软，加入亚麻籽粉有股特殊的香味，适合做热狗。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙