奶油卷
“ 方子来自圆猪猪，味道不错哦，制作过程也简单。就是我擀皮有点短，所以我做的这个奶油卷胖乎乎的，是富态版的！”
[主料]
高筋粉：160克
低筋粉：40克
黄油：32克
鸡蛋液：30克
牛奶：100克
酵母：2克
[辅料]
奶粉：1大勺
糖：25克
盐：1小勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油卷的做法步骤]
1、准备食材：高筋粉160克，低筋粉40克，酵母2克，细砂糖25克，奶粉一大勺，牛奶100克，蛋液30克，盐一小勺。
2、将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。
3、揉好的面团盖湿布发酵好。
4、发酵面团分割滚圆成6份，松弛约10分钟。
5、把面团擀成圆饼，翻面对折。
6、对折完成再松弛5分钟。
7、用擀面杖将面皮擀薄，卷好每一个面团。
8、依次卷好每个面团，放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。
9、烤箱上下火180度，20分钟。请根据自家烤箱调节火力。
10、烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。
[小窍门]
1、、奶香十足，口感暄软。
2、、擀皮的时候要擀至20cm长，这样卷出来的样子会更好看。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙