奥利奥芝士月饼
[主料]
奥利奥饼干：适量
奶油奶酪：125克
细砂糖：30克
酸奶：100克
苦甜巧克力：100克
[辅料]
吉利丁片：2.5克
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[奥利奥芝士月饼的做法步骤]
1、吉利丁片泡入冰水中软化；
2、奶油奶酪室温软化打至顺滑；
3、分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
4、边搅拌边加入酸奶；
5、然后加入牛奶搅拌均匀；
6、吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
7、将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
8、加入掰碎的奥利奥饼干碎拌匀；
9、巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
10、用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
11、倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
12、再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 糕点 中秋