蔓越莓芝士月饼
[主料]
奶油奶酪：125克
细砂糖：30克
酸奶：100克
牛奶：50克
蔓越莓：10克
吉利丁片：2.5克
[辅料]
巧克力：125克
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓芝士月饼的做法步骤]
1、吉利丁片泡入冰水中软化；
2、奶油奶酪室温软化打至顺滑；
3、分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
4、边搅拌边加入酸奶；
5、然后加入牛奶搅拌均匀；
6、吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
7、将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
8、加入蔓越莓拌匀；
9、巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
10、用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
11、倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
12、再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。
[小窍门]
1、、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。
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