清淡营养：山药鸽子汤
“ 夏季养生讲究清补，但不等于只吃蔬菜水果，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼清热消暑的功效，以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季皆可食用，古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。
山药炖鸽子：健脾益气、开胃增食、补益脏腑。
鸽子汤没有放入油，不过，炖出来的油脂不油腻，很清香。”
[主料]
乳鸽：1只
山药：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[山药鸽子汤的做法步骤]
1、食材。
2、把鸽子处理干净后切大块。
3、把山药去皮切段。
4、切好姜片，葱打结。
5、锅里入水，加姜和葱，煮开。
6、放入鸽肉烫一烫后捞出。
7、然后和山药段放入炖锅内。
8、加入水、姜葱。
9、按个人口感选择相应的菜单键。
10、时间到就好了。加盐调味。
11、装碗。
[小窍门]
1、、鸽肉稍微烫一下即可。
2、、如果用普通汤锅，山药要出锅前20分钟加入。
使用的厨具：炖盅
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