杏鲍菇土豆焖排骨
“ 杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，现在融入了排骨的肉味，更是美味无比啊”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
土豆：200克
杏鲍菇：150克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
油：适量
冰糖：适量
醋：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[杏鲍菇土豆焖排骨的做法步骤]
1、排骨、生姜在凉水中煮开去除浮沫洗净捞出
2、放入锅中煎一下，放料酒、醋去腥
3、放老抽和生抽
4、放冰糖
5、放没过排骨的开水大火烧开后改小火
6、土豆、杏鲍菇切块
7、等排骨酥烂时放入土豆煮10分钟
8、再放入杏鲍菇
9、放盐
10、等土豆酥烂时收汁撒上葱花即可
[小窍门]
排骨先焯一下去除浮沫
使用的厨具：炒锅
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