土豆羊肉抓饭
[主料]
羊肉：600克
大米：400克
[辅料]
土豆：200克
胡萝卜：100克
玉米粒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
生姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆羊肉抓饭的做法步骤]
1、羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2、放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
3、放老抽和生抽
4、放冰糖
5、放足够的开水大火烧开后改小火
6、大米淘洗干净，静置30分钟
7、胡萝卜、土豆切块
8、羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆，放盐，再煮5分钟左右
9、连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
10、煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可
[小窍门]
羊肉中盐量要比平时多放点。电饭煲中水量要比平时少一点，这样才干香。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 主食 家常菜