拌黄瓜
“ 这段时间黄瓜大量的上市，很新鲜，在别的网站看到这道菜，稍稍改了一下，在这和大家分享。”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
干辣椒：5个
大蒜：2瓣
香醋：2勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
白糖：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炝
耗时：半小时
难度：简单
[拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。
2、这是切好后的黄瓜
3、把大蒜切碎，辣椒切小圈
4、锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。
[小窍门]
黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
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