家常凉菜
“ 如果饭桌上都是肉菜，那么一道简单的凉拌菜就是清口的没味，超级简单。”
[主料]
水黄瓜：1根
胡萝卜：1/2根
干豆腐：2张
大白菜嫩叶：5片
木耳：1把
[辅料]
猪瘦肉：适量
姜：1块
面粉：1勺
蒜：3瓣
香菜：1棵
[调料]
盐：2勺
白糖：2勺
生抽：2勺
香醋：3勺
辣椒油：3勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[家常凉菜的做法步骤]
1、水黄瓜，干豆腐，木耳，胡萝卜，嫩白菜都切成细丝，(嫩白菜就是大白菜靠近白菜心那些叶子，特别的嫩，吃起来还有丝丝甜)香菜切沫放在中间，然后撒上辣椒油和白糖备用。
2、瘦肉切丝，用料酒和姜沫腌5分钟，锅里油热放入腌好的肉丝，翻炒至肉熟关火备用。
3、蒜切沫放入小碗里，1勺糖，2勺盐，2勺生抽，3勺香醋调匀。
4、把调好的汁直接倒进刚关火的肉里，翻炒几下。
5、将炒好的肉汤汁放入菜中间，可以撒上点葱花装饰，吃的时候拌匀就可以啦，完成。
[小窍门]
如果觉得切丝麻烦，黄瓜和胡萝卜可以用插丝板就行，越细越好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜