法式甜品【芙纽多】
[主料]
谈奶油：280克
牛奶：220克
越蔓莓干：50克
朗姆酒：50克
鸡蛋：2只
砂糖：50克
低粉：50克
盐：1克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芙纽多的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
3、筛入低筋面粉和盐。
4、搅拌均匀
5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。
[小窍门]
◎ 原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。
◎芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。
◎关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。
使用的厨具：电烤箱