苔条炒年糕
“ 苔条炒年糕是宁波一带的小吃.每到春天时节海边的人会去海边或者岩石上去采海里长的青苔.用海水把它们洗干净晒干.那就是市场上卖的苔条.苔条有很丰富的营养.含钙很高.它可头炒花生米.是下酒的必备小菜.用它炒年糕你会感觉到不一样的美味.咬一口咸咸的.嚼一嚼甜甜的.再嚼一嚼糯糯的”
[主料]
年糕：适量
苔条：适量
[辅料]
白糖：适量
芝麻：适量
红糖：适量
[配料]
油：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苔条炒年糕的做法步骤]
1、年糕切成片.
2、红糖.白糖适量用热水化开备用
3、锅烧热倒入少量油.烧至七八成热关火.稍等会等锅里的油变冷的时候倒入苔条翻炒.这样炒出来苔条碧绿.撒上以炒好的芝麻.如锅太热炒出来的苔条就会黄不好吃
4、锅中倒油加入年糕翻炒.炒至七成熟时.加入化好的糖水一起煮.让糖水能够充分进入年糕
5、等糖汁包裹住年糕时倒入己炒好的苔条拌匀使每个年糕上都拈上苔条.香.甜.咸.糯尝一尝味道怎样
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜