花甲芹菜烧鱿鱼
[主料]
花甲：适量
鱿鱼須：适量
西芹：适量
[辅料]
青椒：适量
干红椒：适量
盐：适量
生抽：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤]
1、花甲洗净开火煮熟
2、煮熟的花甲及原料
3、花甲肉取出弃壳，其余原料改刀
4、姜和干红椒爆香，主要用来配色，不用干红椒也可
5、放入鱿鱼須炒香
6、加入青椒略炒，不吃辣的这步可以省略
7、放入西芹，加酱油、少量盐，调味，加入花甲肉略炒即可出锅
8、盛盘，鲜味根足
[小窍门]
西芹要抽去背上老丝，可使口感脆嫩，花甲肉最后放，避免变老
所属分类： 热菜