爆炒黄鳝
“ 黄鳝有补血作用，这是一道美味又营养的菜哦！”
[主料]
黄鳝：一斤
[辅料]
青椒：适量
酸菜：适量
紫苏：适量
大蒜：适量
红干椒：适量
[配料]
菜籽油：适量
料酒：适量
老抽：适量
鸡精：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒黄鳝的做法步骤]
1、蒜 酸菜 紫苏切丁
2、红青椒切滚刀
3、锅中放油将黄鳝倒入炸至没有血色
4、放盐 料酒翻炒三四分钟 使黄鳝看上去很松软
5、放红青椒 酸菜 蒜爆炒 然后放鸡精和紫苏 起锅时点儿醋 这样就大功告成
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜