苹果肉桂甜面包
[主料]
高筋面粉：面粉250克
无盐黄油：30克
细砂糖：25克
酵母：3克
鸡蛋：1个+清水，加清水稀释后的蛋液约155毫升
[辅料]
红富士苹果：半个（中等大小）
细砂糖：20克
肉桂粉：适量
清水：50毫升
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[苹果肉桂甜面包的做法步骤]
1、鸡蛋打散后加入清水搅打均匀，倒入细砂糖；
2、倒入盐；
3、倒入高粉；
4、倒入酵母；
5、将面包桶放入面包机中，启动和面程序30分钟；
6、离和面程序结束还差10分钟时，放入已软化好的黄油，盖上盖直至和面程序结束，再启动发面程序90分钟；
7、准备馅料；
8、将苹果去皮切薄片，与做夹馅的细砂糖、肉桂粉、清水一起倒入煮锅内，煮到水分蒸发为止，备用；
9、发酵好的面团；
10、取出发酵好的面团，手上沾少许面粉，在面板上糅面排气后，再用擀面杖擀成大约比面包桶稍大些的尺寸后，在面片的左面铺上1/3馅料；
11、从左面往中间折，在面片上再铺1/3馅料，把右面的部分也往中间折，在面片上再放剩余的1/3馅料；
12、从一头开始卷，不要留缝隙，将折面朝下放入面包桶内，启动烘烤程序50分钟即可，烤好后立即取出放在面包架上冷却；
13、冷透后再切块食用，因有果肉馅料，直接切成了条形，这样果料相对完整；
[小窍门]
苹果与肉桂粉混合在一起的香味相当的美味，这款面包用量是——面包机上显示烤制500克的用量。昨晚烤好，凉后装进保鲜袋中，口扎紧，室温下放置。今早儿子早餐一个人就将近吃完了，看来下次要做750克的量了。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 面包