家常浙菜——香酥炸茄盒_菜谱大全



家常浙菜——香酥炸茄盒
“ 一道家喻户晓的浙菜——炸茄盒，朴素的茄子搭配普通的鲜肉，竟有这般美味！想要外酥里嫩的味道吗？快来学起吧！有外表有内涵更有味道！”
[主料]
肉末：适量
茄子：一个
[辅料]
鸡蛋：一个
淀粉：适量
面粉：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥炸茄盒的做法步骤]
1、肉末加盐、酱油、淀粉搅匀
2、茄子去皮，切成夹刀片（中间切一刀不断）
3、把肉酿入茄盒里
4、淀粉、面粉1：1加鸡蛋、盐混合
5、茄盒裹上面粉糊炸至金黄
6、撒上椒盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜

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