素炒长豆角
“ 素炒长豆角口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做素炒长豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道素炒长豆角吧！”
[主料]
长豆角：150g
[辅料]
水：适量
生抽：适量
盐：适量
蒜：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒长豆角的做法步骤]
1、长豆角洗净后去两角的豆筋。
2、掰成大小相同的段拌匀。
3、蒜切末拌匀。
4、大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。
5、加入长豆角翻炒至变色。
6、加入生抽翻炒入味。
7、加入适量水炖煮
8、加入盐
9、盖锅盖炖熟豆角。
10、锅干后盛出即可。
[小窍门]
夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 午餐 晚餐