口水鸡丝面
“ 麻辣咸香，开胃爽口的夏季面食。”
[主料]
面条：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
香葱：适量
花生碎：适量
蒜末：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
豆豉：适量
花椒面：适量
油泼辣子：适量
醋：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[口水鸡丝面的做法步骤]
1、面条在锅内蒸8分钟
2、将蒸过的面条加凉水涨条（用凉水泡）
3、蒸面的水里加盐，鸡胸肉片薄后，在水里煮2分钟后关火，浸4分钟后捞出切丝
4、将蒜末、姜末、豆豉、酱油、盐、糖、醋、花椒面、葱花和花生碎依次加入盆内搅拌均匀，
5、涨好的面条沥干水分后加香油拌匀
6、碗底加点黄瓜或其他菜码，盛入面条。鸡丝，浇上汁子，撒少许葱花和花生碎即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面条