青椒肉末炒干丝
“ 青椒肉末炒干丝”
[主料]
干豆腐丝：适量
肉末：适量
[辅料]
青椒：适量
美人椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉末炒干丝的做法步骤]
1、青椒和美人辣椒切丝备用
2、干丝用开水烫一下，沥干水分
3、大蒜切片，生姜切成粒
4、热油锅爆香姜粒蒜片
5、放入青椒丝煸炒出香味
6、在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟
7、在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅
[小窍门]
1、.干丝烫一下可以去豆腥味。
2、.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。
使用的厨具：炒锅
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