水煮苋菜
“ 水煮苋菜是几年前在我们这边的一家餐馆吃到的，感觉很新颖的做法，在家里一般我们就是用蒜瓣炒着吃的，其实这个水煮的做法也是很简单的，可以试一试哦！”
[主料]
苋菜：适量
皮蛋：1个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
蒜末：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮苋菜的做法步骤]
1、把苋菜摘取老的根茎
2、洗净苋菜沥干水备用，把皮蛋切成小块
3、锅里放适量的水烧热后，把苋菜倒进去煮下
4、然后加入盐和味精拌匀就关火
5、连汤汁一起装到汤盘里面
6、再上门撒上皮蛋块
7、另起锅加适量的油烧热关火，加入花椒
8、再加入一点蒜末里面一起爆香
9、趁热淋到苋菜上面
10、最后拌匀就可以开吃咯！
[小窍门]
油炸花椒的时候，油烧热就可以关火了，以免花椒和蒜末烧糊了！
使用的厨具：炒锅
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