彩蔬香煎带子
“ 外表金黄酥脆，肉质幼嫩爽滑的带子配以鲜艳的彩椒和鲜美的酱汁，绝对让你的视觉、嗅觉、味觉都得以充分的享受。”
[主料]
新鲜带子：5只
[辅料]
大蒜：2瓣
青红椒：各1个
[配料]
白葡萄酒：2汤匙
海鲜酱油：2汤匙
胡椒粉：1/2茶匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[彩蔬香煎带子的做法步骤]
1、将带子去壳洗净并沥干水分，用1汤匙白葡萄酒和胡椒粉腌渍10分钟。。
2、青、红椒切碎，大蒜切成蒜末备用。在锅中加入青、红椒碎和蒜末炒香，加入海鲜酱油调成酱汁。。
3、锅内放油烧热，把带子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁后装盘。
4、锅内放油烧热，把带子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁后装盘。
[小窍门]
带子营养丰富，易于消化，但煎制带子的时间不宜过长，否则肉质会变老。另外，海鲜酱油这种高鲜度的酱油更能带出带子的美味。
使用的厨具：炒锅
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