香芋咸辣大肠
[主料]
大肠：适量
[辅料]
酸辣椒：适量
红辣椒：适量
姜：适量
芹菜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
十三香：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香芋咸辣大肠的做法步骤]
1、清洗好的猪大肠放进开水里过开水去味。
2、再冲冷水清洗沥水，。
3、香芋，酸辣椒，生姜，芹菜，红辣椒。
4、大肠切段，酸辣椒和红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝。香芋切片。
5、切好的香芋片放进热油锅酥熟待用。
6、锅里留少许油，放进大肠大火快炒。
7、淋点醋去味。
8、再放盐炒匀。
9、淋上酱油炒干水分。
10、再放进酸辣椒炒匀。
11、倒进酥熟的香芋片翻炒片刻。
12、再放进红辣椒丝和芹菜，姜炒匀。
13、最后放进十三香，鸡精炒匀出锅。
14、装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜