青椒土豆炒猪肝
[主料]
青椒：70克
土豆：135克
猪肝：185克
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青椒土豆炒猪肝的做法步骤]
1、材料：青椒（已清洗）、土豆（已洗净去皮）、猪肝
2、将已清洗的青椒放在案板上切成块，待用。
3、已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。
4、将猪肝放在案板上切成片。
5、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6、捞出，控干一些水分。
7、随后，加适量的料酒。
8、加适量的盐。
9、加适量的淀粉。
10、拌匀腌制一下。
11、将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
12、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
13、接着，加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。
14、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
15、最后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
16、加适量的生抽。
17、加适量的盐。
18、加适量的鸡精。
19、调味炒匀，即成。
20、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜