木须肉片（夏天版）
“ 夏天来咯、宜吃清淡的食物，这道菜最适合不过啦~”
[主料]
里脊肉：100g
青瓜：200g
水发木耳：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
红椒：20g
姜：10g
蒜：10g
[配料]
料酒：适量
白糖：适量
生粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木须肉片的做法步骤]
1、将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。把一根青瓜一分为二切片、红椒切菱形片装盘备用。
2、	将肉切成肉片，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟入味。
3、将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。。
4、锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后放少量生抽盛出。
5、锅中倒入少许油，待油温略高后放入姜蒜，炒出香味后放入黄瓜片、木耳红椒片、盐适量，翻炒均匀。
6、放入肉片、鸡蛋、鸡精。
7、翻炒均匀后盛出装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜