椒麻土豆片
“ 去年做椒麻土豆时做的椒麻土豆片，作料过程都一样，只不过是把土豆块变成了土豆片，美食就是这样可以举一反三的哈。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
鲜花椒：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
蒜头：适量
小葱：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[椒麻土豆片的做法步骤]
1、土豆切片。
2、锅里水烧开，把土豆片淖水。捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
3、各种配料切好待用。（干辣椒提前用水泡会）
4、锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟炸酥。
5、用厨房纸吸油。
6、锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
7、倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
8、用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
9、享用吧！
[小窍门]
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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