芽菜肉末炒饭
“ 喜欢炒饭，简单中令你品尝到不同的美味；犹如生活，平凡中让你体会到了它的真实~~~”
[主料]
米饭：1碗
猪肉末：80克
[辅料]
宜宾碎米芽菜：适量
青椒：1个
[配料]
玉米油：适量
黑胡椒粉：适量
味好美姜葱蒜粉：适量
生抽：适量
味精：适量
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[芽菜肉末炒饭的做法步骤]
1、准备好所需用的食材。
2、将青椒洗净并剖开去掉里面的籽，切成碎粒待用。
3、烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入肉末煵炒。
4、将肉末煵炒至水分收干略酥时，铲出待用。
5、锅中留适量底油，放入米饭翻炒。
6、待米饭炒至略干时，放入肉末继续翻炒均匀。
7、放入适量碎米芽菜和青椒粒炒匀。
8、放入适量黑胡椒粉炒匀。
9、放入适量姜葱蒜粉炒匀。
10、放入味精、适量生抽调味并炒匀。
11、最后放入葱花炒匀就可以了。
[小窍门]
我这个肉末是做馄饨时剩下的，已经码过味了，因此煵炒时就没有再放调料。做炒饭时可直接将未码味的肉末放入锅中，调入料酒、白胡椒粉、姜粒、鸡精、生抽煵炒后再铲出待用。芽菜已有盐味，炒饭时不要再放盐，只需放适量生抽调味就可以了。
使用的厨具：炒锅
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