素丸子
“ 以前我就喜欢下厨房做饭，由于工作忙没时间学。2005年我退二线后一日三餐就是我的主要工作了，一个很普通的家常菜如果用心去做，都会非常好吃。几年过去了，我的厨艺有了很大的进步，今后我陆续的介绍给大家，希望大家提出宝贵意见和建议。”
[主料]
大红萝卜：半个
[辅料]
面粉：一碗
豆渣：适量
鸡蛋：一个
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
花椒面：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[素丸子的做法步骤]
1、把早餐做豆浆剩下的豆渣，大红萝卜半个插成丝，鸡蛋一个，面粉一碗、葱、姜、盐、花椒面各少许，喜欢吃麻辣味的还可一加点孜然、辣椒面、胡椒粉等，放在一起。
2、把上述原料和在一起成泥状，不要太稀，把油锅烧至8成热。
3、左手带上一次性手套，将丸子挤出，右手拿勺将丸子放入油锅，根据油锅的大小每次可炸10－20个，炸成金黄色即可。
[小窍门]
特点：外焦里嫩，粗纤维含量高。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜