香菇腊肠焖饭
“ 过年间本就是为了做腊肠焖饭而买的一包腊肠~~这许久后，最后一根终于完成它的使命。话说饭菜一锅真是既方便省事又好吃~~”
[主料]
大米：大半杯
干香菇：5朵
广式腊肠：1根
胡萝卜：1小段
[辅料]
姜：1小块
葱：2根
[配料]
老抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇腊肠焖饭的做法步骤]
1、准备好材料。
2、小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；
3、香菇泡发后洗净撕小朵；
4、腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；
5、热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；
6、加入香菇和胡萝卜片翻炒；
7、调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；
8、米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；
9、最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 主食 家常菜