牛奶脆底餐包
“ 自己做的面包就是够味，非常好吃。尤其喜欢吃蜂蜜校面包的脆底做法，香香脆脆的，让人欲罢不能。我这次做的餐包就是搬来那脆底的做法，用的全牛奶和玉米油，本来想当早餐，可到晚上已经快吃光了，哈哈，看样子下次要多做哦。”
[主料]
面粉：200g
牛奶：80g
[辅料]
玉米油：20g
盐：2g
全蛋液：60g
白砂糖：30g
酵母：2g
面包底料：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[牛奶脆底餐包的做法步骤]
1、蛋液50g，牛奶，玉米油，盐，糖放入面包桶。
2、筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序。
330、分钟后面和好。室温醒发2倍大。
4、约1小时发好，取出排气，松弛10分钟。
5、均匀地分成6粉，揉圆。
6、芝麻，白糖，面粉按1:1:2的比例放好。拌匀成面包底料。我没有称量，就是随意抓的，可以多一些，烤出来比较香。
7、做的小面剂子，蘸水，再 蘸满底料。
8、直接放到不粘锅烤盘上。二次醒发
9、入烤箱，190度，15分钟，5分钟后加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙