乌鸡莲子红枣汤
“ 一个比较平和的方子，莲子可去火，不至于让你上火。乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。”
[主料]
乌鸡：半只
莲子：适量
红枣：适量
[辅料]
姜片：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[乌鸡莲子红枣汤的做法步骤]
1、莲子去心洗净放入锅内，大火烧开。
2、乌鸡快速焯水后放入煮开的莲子锅里。加入几块猪骨。大火煮开后转小火煲。
3、小火煲半一小时后放入红枣。
4、放入红枣后煲40分钟即可调入盐出锅。
5、美味鸡汤。
[小窍门]
1、、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
2、、莲子有清心去热、解烦助眠之功
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类