莆田式的荔枝肉
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
花生油：适量
酱油：适量
盐：适量
辣椒酱：适量
五香粉：适量
辣椒粉：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[荔枝肉的做法步骤]
1、我们家油炸东西的时候基本不用油炸粉，都是用地瓜粉，已经成为家族习惯了。。。。
2、这次的肉是猪脚肉，因为外婆过寿，妈妈买了一个大大的猪脚回家，吃完酒席后，外婆家会从女儿带回来的肉割出一部分意思意思留下，剩余让女儿带回去。
3、这次主要动手的是我爸，我只做一点点，我爸喜欢加鸡精。。。
4、加盐酱油、辣椒酱等
5、加水进行混合。。。
6、倒入肉进行搅拌。。。
7、我家炸东西的时候基本用灶，用灶煮出来的菜感觉比较好吃，但是火候不容易控制。。。
8、这就是成果了。。。。莆田式的荔枝肉，没有再进行其他步骤了，我们家喜欢直接陪饭吃，有些家喜欢沾酱油醋吃。。。。
使用的厨具：炒锅
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