油辣子
“ 每餐都是无辣不欢，前几天买了一斤干辣椒回来，这两天天气好了想起酸辣粉口水都不自觉的流。心动不如行动，急忙忙的就做起来”
[主料]
干辣椒：70克
白芝麻：15克
葵花籽油：600克
[辅料]
花椒：20克
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[油辣子的做法步骤]
1、干辣椒用湿毛巾擦干净，晾干水分
2、全部剪成三段，剪开是为了让搅拌机好工作，如果是破壁机请随意
3、分两次放入料理机，搅打均匀，尽量搅打细一点
4、搅打好的辣椒粉倒进一个大的不锈钢碗内
5、花椒倒入料理机搅打成粉
6、倒入辣椒粉内，拌匀
7、倒入芝麻混匀
8、把葵花籽油倒进干净无油的奶锅内，中小火烧至冒热气
9、匀速倒入辣椒粉内，一定要注意安全，因为油还会炸，倒完迅速离开
10、让它静静的炸完就可以啦
11、成品
使用的厨具：煮锅
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