浇汁蔬菜团
“ 前两天在微信上看到这么一段话“如果想维持健康的身体，每摄取20%的酸性食物，就需要80%的碱性食物”。而我们爱吃的肉肉都属于酸性食物，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性病。看样子想要健康就要多吃碱性的蔬菜食物.”
[主料]
白萝卜：100克
胡萝卜：100克
青笋：100克
紫甘蓝：100克
水发黑木耳：30克
[辅料]
盐：适量
泰国酸柑汁：适量
白糖：适量
鱼露：适量
生抽：适量
油辣椒：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[浇汁蔬菜团的做法步骤]
1、把白萝卜、胡萝卜、青笋、紫甘蓝处理干净后分别切成丝。
2、把切好的各种蔬菜丝分码在盘中。
3、水发黑木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯熟。
4、把焯好水的木耳放入蔬菜盘中央。
5、取一小碗，倒入一些凉开水，放入盐、泰国酸柑汁、白糖、鱼露搅匀。
6、放入一匙油辣椒和少许的芝麻油搅匀。
7、把调好的味汁分别浇在蔬菜团上即可。
[小窍门]
调味汁的味道可随个人的喜好放入。
所属分类： 凉菜 家常菜