天鹅泡芙
[主料]
低筋面粉：100克
[辅料]
水：160克
色拉油：70克
糖：1小勺
盐：1/2小勺
鸡蛋：3个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[天鹅泡芙的做法步骤]
1、 水、盐、糖、油全部入奶锅中。
2、小火边加热边搅拌。
3、沸腾时，把面粉全部倒入，快速搅拌，用盛米饭的竹板勺，比较好用哦。
4、 面粉和水油完全融合，不粘锅后，关火。
5、把面团散开，凉至不烫手。
6、一个个加入鸡蛋，每次加入都充分搅拌均匀，使蛋和面糊完全融合。
7、搅拌好的面糊。
8、提起竹板勺子，有这样一个倒三角状态，就可以了。
9、 装入裱花袋。
10、均匀挤在不粘烤盘上，挤水滴状，中间留缝隙，烤的时候会膨胀。
11、烤箱210度预热，入烤箱烤10--15分钟左右至泡芙全部膨胀后转180度烤25分钟左右，上色均匀即可。
12、天鹅的身体就烤好了。
13、开始制作天鹅的脖子了，挤2字形状。
14、烤箱180度预热，烤10分钟左右就可以了。
15、从泡芙上面三分之一处切成两部分。
16、切下来的上面这部分再从中间切开，平均分成两份，做翅膀。
17、在下面的泡芙里挤上打发好的奶油。
18、插上天鹅头部。
19、插上翅膀。
20、天鹅诞生喽……
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙