手工胡萝卜面
“ 一直没做过蔬菜面！某一天用到胡萝卜擦丝的时候无意中品尝了下挤出的胡萝卜汁，竟然如此清香甘甜！就想着用胡萝卜汁揉面做面条！虽然这个大家都做过，可是我还是来秀一下！（做的上不了台面、请大家忽略哈！味道好就好）”
[主料]
面粉：200克
番薯淀粉：50克
[辅料]
胡萝卜汁：150克
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：未知
[手工胡萝卜面的做法步骤]
1、胡萝卜一根！准备擦丝器和一次性手套
2、胡萝卜擦丝
3、戴手套挤出胡萝卜汁！面粉和番薯淀粉碾碎混合（看到番薯淀粉颗粒状的吧？那是自家晒的）
4、将汁慢慢加到混合好的面粉里、揉成面团醒15分钟
5、将面团擀成片状（我家擀面杖小、只能擀成长方形）在面片上撒上干粉防粘连
6、折叠后切成条状、再撒些干粉抖散就完成了
[小窍门]
加番薯淀粉是一个店家的秘方、不过比例他没透露，只能估摸着放！出来的口感还是不错滴
所属分类： 主食 家常菜