酸汤豆腐羹
“ 汤汁酸鲜，豆腐嫩滑。”
[主料]
嫩豆腐：1盒
[辅料]
牛肉：适量
香菜：适量
鸡蛋：适量
酸菜：适量
姜：适量
葱：适量
[调料]
盐：适量
生粉：适量
料酒：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[酸汤豆腐羹的做法步骤]
1、嫩豆腐取掉包装盒，切成薄片，牛肉剁成末加盐、生粉、料酒搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，加入葱白、姜丝炒香，倒入酸菜翻炒，炒好加水煮开倒入牛肉末和豆腐片，撒上胡椒粉和醋。
3、煮熟加入水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液，撒上香菜末出锅，酸汤豆腐羹就完成啦。
[小窍门]
牛肉可以换成其他肉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 羹类 家常菜