缤纷焖面
“ 做法是学自老妈，有点类似豆角焖面，比较喜欢四季豆，所以换成四季豆。加了其他的菜。肉呢，直接取了煲给土豆的排骨汤里面的排骨的肉，无需腌制，直接加进去，出来之后，发现不错，有些缕缕肉丝缠绕在面条上，即使夹起来的都是面条，也可以吃到肉肉。”
[主料]
油面：一把
[辅料]
四季豆：6棵
包菜：一小半颗
胡萝卜：一小段
爆炒肠：半个
排骨肉：三块
蒜苗：一棵
[配料]
盐：2茶匙
鸡精：2茶匙
老抽：1茶匙
油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[缤纷焖面的做法步骤]
1、准备材料，四季豆，包菜，胡萝卜，爆炒肠，排骨肉，油面，蒜苗
2、所有材料洗净，改刀
3、炒锅入油，爆香蒜白
4、放入胡萝卜，四季豆，翻炒
5、翻炒至油微黄，加入包菜，翻炒
6、翻炒至包菜变软，加适量开水至刚没过菜
7、加入爆炒肠，排骨肉
8、加2茶匙盐，2茶匙鸡精
91、茶匙老抽，老抽提色用，无需多
10、煮至菜七八成熟，加入油面
11、翻炒均匀，盖上锅盖，焖一会
12、待汤汁即将收干，撒入蒜苗段，翻炒均匀
13、出锅，成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条