胡萝卜炖羊肉
“ 酱香浓郁，色泽艳丽，是冬季里必不可少的一道美食！”
[主料]
羊肉：适量
胡萝卜：两根
姜：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜炖羊肉的做法步骤]
1、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。
2、姜拍扁备用。
3、羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。
4、砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会。
5、下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀。
6、加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
7、把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂。
8、再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。
9、看收汁已好，准备出锅。
[小窍门]
羊肉需用料酒先焯水
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱