罐头带鱼
“ 带鱼这样做，跟罐头带鱼一个味儿，刺软味美。”
[主料]
带鱼段：适量
[辅料]
葱：适量
五香粉：适量
辣椒油：适量
盐：适量
料酒：少许
生抽：一勺
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[罐头带鱼的做法步骤]
1、把葱姜切片，再准备好辣椒油和五香粉
2、带鱼段去内脏，洗净
3、里面加少许料酒，盐和一半的葱姜，把带鱼腌制半小时
4、煎锅里放油，把带鱼放到锅中煎制
5、把带鱼煎至两面金黄盛出备用
6、在煎好的带鱼里放适量五香粉，辣椒油和生抽，涂抹均匀
7、带鱼表面再放剩下的葱姜，上蒸锅中蒸两个小时
8、鲜香刺软的罐头味儿的带鱼就做好啦！再配上薄饼和小香葱，嗯～香
[小窍门]
带鱼的刺不是很容易软，如果用高压锅蒸，四十五分钟就可刺软，如果用普通蒸锅就要蒸时间长，大概两个小时就能刺软。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐