香辣花甲
“ 夏天开始热了，弄点小菜配啤酒！坐在小院凉亭中，吹着晚风，喝着啤酒，和心爱的人谈笑风生，哈哈哈哈，想想挺美好啊！Ok！回到现实中，在店里吃吃晚饭啦！”
[主料]
花甲：适量
[辅料]
蒜苗：适量
[调料]
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
火锅料：1丁点
白糖：适量
豆瓣酱：适量
味极鲜：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣花甲的做法步骤]
1、调料。
2、切成粒。
3、花甲用清水洗净。
4、锅中放水，下姜，胡椒粒。
5、水开下花甲，张口就即可捞出！
6、捞出备用。
7、坐锅热油，下豆瓣酱小火炒。
8、油变红，加入指甲大小的一块火锅料，千万不要多，一丁丁儿就可以了，多了容易压住花甲的本味。
9、下调料。
10、炒香。
11、下花甲，白糖，味极鲜！炒变色。
12、加入水淀粉，蒜苗叶！准备起锅！
13、准备出锅。
14、酒来，菜来！吃饭饭了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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